Tracciabilità lotti end-to-end nel food
In un'azienda manifatturiera del food, gli audit di qualità richiedevano ore per ricostruire la filiera di un lotto finito. Ecco come abbiamo reso la rintracciabilità immediata.
Il problema sul campo
Ricostruire la filiera di un lotto finito richiedeva ore, perché i dati erano sparsi tra SAP, l'etichettatrice e i log PLC di linea.
Gli audit di qualità diventavano un'attività onerosa e reattiva, con il rischio concreto di non-conformità documentali.
L'approccio tecnico
Abbiamo realizzato un middleware Suntech che aggrega in tempo reale la distinta base (BOM) da SAP, l'evento di confezionamento rilevato via PLC Siemens (OPC UA) e la scansione di verifica effettuata con Cattura direttamente sulla linea.
Ogni evento viene correlato al lotto e reso interrogabile, costruendo una catena di tracciabilità coerente e completa senza intervento manuale.
Il risultato misurato
Rintracciabilità a ritroso di un lotto in meno di 2 minuti.
Audit preparati in anticipo e zero non-conformità documentali negli ultimi 18 mesi.
Cosa abbiamo usato
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